2018年6月10日 (日)

毎日が勝負弁当 その4

どんだけ更新をさぼっていたかわかるね。
その4です。

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久しぶりに魚。
ハーブバターソテーでシンプルに。

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簡単タンドリーチキン。
ヨーグルト効果でお肉もふわふわに。

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塩さばはいつ食べても美味しい。
そしてたまご焼きが奇跡に近いくらいきれいに焼けた!

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鶏もも肉のから揚げを入れる時はテンションあげる時。
そしてまた、たまご焼きがきれいに焼けた。
理由はわからない。まぐれかな(笑)

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今日のささみは白ワイン蒸し。
塩レモンとケッパー入り。
ごはんは鯛めし。贅沢~。

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しょうがたっぷりしょうが焼き。
こんにゃくの煮含めも味がよくしみて美味しかった。

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しんどい月曜はやるきスイッチONのため好きなおかず攻撃。
白身魚ハーブ焼きとからあげ。
パプリカののりごま炒めも地味ながら美味。

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お夕飯の肉はさみ焼きが美味しかったので持参。
また今日もミラクル、たまご焼きの美しいことと言ったら!

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鶏は照り焼きに。
ぽん酢とオイスターソース使ったよ。
にらはグラスフェットギーでソテーした。

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蒸し鶏最近よくやる。
つけだれはやっぱりふきのとうみそがいいわ。
今日のたまご焼きもなかなかじゃない。

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ざざざーっと、5月分までご紹介終了。
外食することもなくなったので、ほぼ毎日お弁当。
新メニューも色々開拓していきたいな。

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毎日が勝負弁当 その3

5月のおべんとうご紹介します。
中身もだけど、包むハンカチやてぬぐいにもご注目を。
アイロンもしてないのでくちゃっとしてますけどね。
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はじめてのこころみ、鶏むね肉の小ねぎ巻き。
美味しかったなぁ。またやりたい。

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好評のぐるぐる肉巻き。
小ねぎだと模様がいまいち。

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チキンがパリっと焼けた。
お弁当にするとパリっと感はなくなるけど、別の旨さがある。

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ゴーヤを食べると夏がくるーって感じする。

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チーズちくわの肉巻き。
ちくわの弾力がたまらない!!

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まるごとピーマンオイル蒸しが絶賛流行中。
週に2回は作ってる。

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ささみの塩レモン蒸し。
美肌効果のおかずらしい。
私は単に好きなのでよく作るだけなんだけどね。

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鶏むね肉を塩麹で焼いた。
肉も柔らかくなるし風味もよくて美味しかった。
焦げやすいのだけ注意。

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蒸し鶏にはふきみそをつけていただきました。
いただいたふきみそは手作りで風味がいいんだわ~。

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2018年6月 3日 (日)

毎日が勝負弁当 その2

毎日真剣勝負なのに更新が滞ってしまったー!
とりあえず4月分すべてご紹介します。

赤ピーマンをまるごとオイル蒸し。
たねとヘタは赤ピーマンはとても固い。
次回から取り除こうと思った。

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無印のカフェメニュー、レバーの辛子マヨネーズ和えを真似して作った。
とっても上手にできた。
カフェ開いたらメニューに加えたい。

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鶏もも肉を蒸してみた。
ごはんの上には富山の黒とろろ昆布をふりかけて。

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かなり久しぶりのかぼちゃ。
鶏天は衣が薄すぎてはがれまくった・・・。
青のり入りと2色作ったよ。

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ピーマンの肉詰め。
大ぶりなピーマンがしゃきっとしてて美味しかった!

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ハンダマをみつけたので炒めた。
いつも台湾式で、しょうがとごま油で炒めます。
うっすら紫色。

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ハンバーグが上手にできた。
たまご焼きも、ふっくらといい感じに焼けた。

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みょうがの甘酢漬け。
一足早く初夏の気分。

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グリンピースみつけたらとびつくよね。
とにかく大好き。

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シンガポールチキンライス。
ごはんはグリンピースごはん。

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お手製ジンジャーソースも持参。
ごま油ベースの香ばしい味。

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きんぴらが美味しくてたっぷり入れた。
グリンピースごはんもこの頃美味しくて毎日作ってたなー。

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たまご焼きが上手に焼けた。
ふりかけはすきやき。美味しいんだな、これ。

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ご褒美にからあげ。
からあげ粉はスパイシーで美味しいけど、ちょっとしょっぱいかも。
次回から工夫して使おうっと。

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以上、4月分まとめてご紹介しました。
こう見ると、けっこう毎日おかずも変えて工夫してるよね。
時間はかけないのがモットーだし、材料も近所のものが基本。
見た目も楽しく、美味しく、健康になれるようなおべんとうが目標です。

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2018年5月13日 (日)

毎日が勝負弁当 その1

これまで更新しなかったぶんのお弁当です。
ざざざっと、ご紹介。

こう振り返ってみるのも面白いもんだな。

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どうしても食べたかった焼き芋を買ってひとかけ入れた。
この頃はグリルして塩ふったエリンギが好きで毎日食べてたな~。
ちょっとカリカリっと焦がすところがポイント。

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鶏肉をケッパーとオリーブ、レモンとともに白ワイン蒸しに。
パスタと合わせてもいいなと思った。

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もも肉をカリカリっと焼いて照り焼きに。
あと超久しぶりのポテトサラダ。母作で栗原はるみレシピ。

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甘長唐辛子が美味しかった~。

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西京漬けの魚がメイン。
焦がさず上手に焼けました。

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富山からとりよせた黒とろろ昆布をごはんの上に。
黒とろろ昆布って関東だと見ないよね?

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ほぐした鮭を敷き詰める。
この頃はピーマンのまるごとオイルグリルが流行中でした。

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グリンピースが出たら春到来でしょ。
迷わず豆ごはんに。豆は別茹でで後まぜ。

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パプリカのバルサミコ酢グリルも流行っていた。
焼きつけて、砂糖多めに甘く仕上げるのがコツ。

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塩豚を煮豚にした。
塩漬けで数日寝かせたから臭みもなく上手にできた。

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毎日がまさに勝負弁当!

また総集編お届けします、お楽しみに :)

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2018年5月 6日 (日)

台北のカラーマンホール

台湾のマンホールもけっこうかわいいのがあるのね。
うわさを聞いて駆けつけましたのは、台北駅。

M3出口を出ますとありました~。

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ただカラー、と言ってもだいぶ色が薄くなっていた。
他の人が撮影したのはすごいキレイだったのに。
なぜだろう、他の場所にもあるのかしら。

ちなみにモチーフの台北101。
高い。

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こういうのが隙間から見えると、お、っとなるね。
やっぱり。

マンホール撮影ついでに台北駅もパチリ。

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雨が降ってきたのでこの後早々に退散しました。
ほんとにマンホール目的でここに来たのでした。

台湾には他にもかわいいマンホールがあるみたい。
探しに行かないとー!

みんなも下を向いて歩こう!
かわいいマンホールを探せ!

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2018年5月 5日 (土)

台湾に来たらやっぱり素食!

台湾に来たら何食べたい?
の問いかけに、素食って答える人は私くらいかな?
いや、そんなことない。
台湾のベテランならきっと素食いいよね~と同意するはず。

私がとにかく推薦するのはここ、
明德素食園
駅なかやショッピングモールに入っていたりして便利。
おかずは皿に好きなように取る。
紙容器もあるので持ち帰りもできます。
重さで値段が決まりますからわかりやすい。
ごはんつけて、だいたいこれで100元前後、400円くらいかな。

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全体的にものすごく、ものすごーく私の好み。
写真見ただけでよだれ~~。

おすすめは手前左のかぼちゃのつる。
ハヤトウリのつるって言う人もいるけど、とにかくつるが美味い。
それから大き目の柔らかいきくらげとかもおすすめ。
左上の大豆たんぱくのから揚げを甘辛く味付けしたのも大ヒット。
とにかく美味しくて食べ応えがあるの。

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これは別の日。
とにかく滞在中、何度も素食をいただきます。
で、気に入ったおかずはしつこくリピート。

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ごはんはたしか小さいサイズを選んだと思う。
小でも十分。
肉厚な昆布も美味しかったし、しいたけもまるごと煮とかある。
ぴりっとしていたり、甘辛だったりアクセントがあって何を選んでも楽しい。

あとこちらのお店も私はすごく好きなんだ。
西門町にある、三來素食館。
この界隈も味わいのあるお店が多くて超おすすめエリア。
ただ、とってもディープです。

こちらのお店はけっこう宗教色が強いと思う。
お坊さんとかもよく居ますし、熱心な仏教徒も多いです。
レジの人も宗教ソング?を歌いながら仕事しています。
独特な雰囲気を味わうのも、いいかもしれないけどね。
日本語は通じないので、戸惑うかなぁ。
ローカル色が強いです。

おかずは同じように自分で取る形式。
私はここはいつもテイクアウトにしてます。
とにかくおかずが多くて迷う!

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おかず取りつつ、お気に入りの揚げたバジルも拾います。
これが本当に美味い。

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レジに行くと、「要不要米飯?(ごはんいりますか?)」と聞かれます。
ごはんが欲しい人はもらいましょう。
そうするとごはんが入った容器をくれます。
ごはん入れて、ここでもだいたい100元、400円くらいだね。

ホテルで食べました。
この旅3回目の素食です!相当好きだよね(笑)
机がなかったので、ベットの上で失礼。

ごはんはおそなえ盛りって感じ、ぎゅーぎゅー。
大豆とかも混ざっていて美味しいけど量が多いね。

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持ち帰ったので寄りに寄り切った・・・。
ここでのおすすめは、若竹の煮物とか干豆腐の炒め物とかかなぁ。

紅鳳菜も美味しい、日本だと水前寺菜とか金時草とか言うやつ。
ここでもかぼちゃのつるをもりっと取りました。
あ、そうそうあと揚げピーナッツもあってサクサクして美味しいの。

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とにかく色々取ってきた。
ごはん多いからふりかけとかあるといいかも。

メニューが多いし楽しいので三來素食館はおすすめなんだよね~。
ただ、現地どっぷりの雰囲気なので簡単にはおすすめできない?かなぁ。
ああいう雑多な雰囲気が好きな人にはほんとに推薦できます。

もうねぇ、本当に素食は美味しい!
目で見ても楽しいし、おすすめ。
是非台湾に旅行に行った際は試してみてください~。

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2018年5月 3日 (木)

2018年のさくら(いまさら)

お弁当やら何やら更新が滞っておりました。
理由は特にないんだけど・・・

PCが古くなったのと(買い換えたい)、SNS疲れと、
あとは4月から転職して忙しかったのと、色々。

お弁当は変わらず作っていますし、写真も撮ってます!
公開しなくてもちゃんと記録はするマメ子ちゃんなんです。
ちょっと方法考えて、ぱぱっとまとめて更新する予定でいます。
台湾の旅行記も、絶対意地でも全部まとめます!

ブログの更新ほったらかしたので、心配してた人も居たみたい。
ありがたいね。
私はいたって普通に元気にしております。

そんで、3月の話なんですけど。
ここ数年早朝花見が流行っておりまして(私の中で)。
出勤前に早起きして花見をするだけのことなんだけどね。
7時くらいに家を出れば余裕で楽しめます。

飯田橋駅で降りて、九段下駅まで歩いて花見をします。
まずは飯田橋駅でパチリ。
テツ子的目線の1枚をば。
これをテッちゃん達に見せると喜ぶんだわ(笑)

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大学時代からの庭ですからね~飯田橋界隈は。
裏道すいすいで靖国神社へ。

ただ神社の中を見ている時間的余裕はないので、鳥居を見て歩道橋を登る。
ここからの眺めもなかなか。
ただ、桜がまだあんまり咲いてなかった。

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このあと皇居側へ行き、おきまりスポットで撮影。
フェンスが邪魔なんだけど、だましつつきれいに撮る努力をする。
すんごい背伸びして、人波をかきわけて・・・

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まーっすぐむこうに見える東京タワー。
水面にうつるさくらの花。
静かにおだやかに1日がはじまろうとしている・・・。

とにかくこの写真を見ると、心がわーっとなる。
日本人ならみんな感じる、さくらに対する気持ち。
わかるでしょ、なんか、ざわざわするっていうか。

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ほんと、さくらってどうしてこんなに素敵なんでしょう!
とにかく自分が日本人であることを確認するための儀式だな。花見って。
毎年そう思います。

さて。
みなさんはどんなゴールデンウィークをお過ごしでしょうか?
わたしは地味に楽しんでます。
どちらさまも素敵な黄金周を。

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黑美人小茶棧でマフィンとフィナンシェを買う

寧夏路夜市からの帰り、てくてく歩いていると喫茶店みつけた。
なんかおしゃれ。
迪化街近くなんだけど、最近こういうお店ぞろぞろ増えてるよね。

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パンがずららっと並んでいて、とても美味しそう。
それに閉店間際のため、割引になっているぞ。
うまそうなマフィンと目が合った。

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見てみたら桂圓、リュウガンのマフィンでした。
日本だとまずないからね~。
買うことにしました。
あとレジ前にあったフィナンシェも。
そしたらフィナンシェ1こおまけしてくれました。
ラッキー。

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とにかく美味そう。
がまんできず、ホテルについてひとくちずつ食べました。
まぁ2万歩歩いてるんだからいいよね(と毎回言う)。
う、美味い~。

台湾ってパンやケーキ、クッキーなどとにかく粉ものが美味しい。
何でだろう。
マントウだって麺類だって美味しい。
見ると買いたくなるし、買って大抵間違いがない。
何でなの~?どうしてこんなに美味しいの~?

よく動きよく食べ、ほんとに旅行中って健康的だなと思います。

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邱記碳烤で焼き鶏を買うよ

さて、晩ごはんのはしごに寧夏路夜市まできました。
目指すは鶏肉・・・

でもフライドチキンはでかすぎるし、揚げものは重いわ。
鶏肉飯は小さいサイズでも、ごはんがあるから重いなぁ。
どうしよう~

ということで、焼き鶏にしました!
邱記碳烤というお店。
若くて美容院に居そうな兄ちゃんがやってました。

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あらかじめ串は焼いてあります。
注文すると、切って袋に入れてくれる。
たしかちょっとあぶっていたような・・・(また記憶が)

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日本じゃないような部位がたくさんある~~~
すんごい迷っちゃった。
兄ちゃん何度も声をかけてくれた。
外国人だから、システムわかってないと思ったみたい。
違うの、選べないだけなの。

かなり悩んで、結果、ぼんじりともも肉を選びました。
それがすんごいボリュームで。
1串がでっかい!
台湾バジルもついてきて、いい香り。

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日本だと串のまま食べるから、なんか新鮮だった。
でもせっかく串にきれいに刺したのに、はずして切っちゃうのか。
もったいないよね。
居酒屋でみんなでシェアしてるかのような錯覚に・・・(笑)
食べやすいからいいかな。
ぶらぶらするのには、これ、とても便利。

寧夏路夜市はほんとーに、ほんとにはずれがないなと思う。
どれを選んでもほんとに美味しい。

屋台を見ると、なんとなく美味しくないところはわかるんだよね。
まず人が居ない。
全然居ない。
それに店主がしょんぼりしてる(笑)
で、次来るとなくなってます。
厳しい世界だよねー。ほんと。

毎日2万歩は歩いてるので、晩ごはんのはしごも余裕~。
ああ、美味しかった♫

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黑點雞肉で晩ごはん

台湾旅行記のつづき!

北投温泉を満喫した後、晩ごはんに黑點雞肉へ。
ここはホテルからも歩ける距離だからね。
寧夏路夜市にも近くて便利。

しかーし。
お店に入るとすぐさま
「鶏肉売り切れ」
のコールが。
がーん。

そっか・・・。
しかし、美味しそうなものがあったので、それを食べたよ。
鶏肉専門店で鶏肉以外ってのもオツ。

じゃ~~ん。

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メインはイカ。
茹でてあり、パクチーが添えられている。
醤油のタレをつけていただきます。
これがあっさりでぷりぷりで美味しかった!
大正解!

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スープは豚レバー入り。
それが全然臭くないの。
ごま油の風味だったような・・・
昔のことすぎて忘れた(笑)
いけないね、きちんと今度はメモしておくようにします。
でも、美味しかったことだけは確か。うん。

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ごはんには唯一チキンが。
雞油がかかったごはん。
この上なくシンプルなのに、ものすごく美味しいの。

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結果鶏肉売り切れでよかった。
試したことないメニューも美味しくて満足満足 :)

…だったのですが、やっぱり鶏肉が食べたい!
その足で、寧夏路夜市までふらふらと歩きました~。
晩ごはんはまだ続く。

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