2017年12月10日 (日)

夜のおやつに滷味

夜のおやつにこんなものを買いました。
何だかわかるかな?
ドリンクのようなカップに入っていて、封がされてます。

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これは滷味というおつまみみたいなもの。
煮込んで冷ましたおでんって感じ??
いや、おでんより味は濃いな。
冷ました煮物??

祿大食品の
滷味はどれも美味しそうだった。
けっこう迷った。

まず選んだのは私の大好きな海帶。
昆布です。
こりこりしてとっても美味しい!

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これも外せない。
豆干。厚揚げに煮た感じかな。
少~しだけ辛い。

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これも必須。
鵪鶉蛋。うずらのたまご。
よく味がしみていて美味しい。

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夜に食べるにはいい感じのおやつではないかな?
なんかお酒のおつまみみたいだけどね・・・。
私はこれ食べながらホットのカフェラテを飲んでました~。

1カップ50元、だいたい190円くらい。
量が多いから2回にわけて食べたよ。
安くはないと思うけど、高くもないかな。
これにおにぎりで朝ごはんでもいいと思った!

比較的万人受けする味ではないかと思います。
極端に辛くもないし、味も濃すぎず、クセも少ない。
食べやすいんじゃないかな。

わたしは台北車站のフードコートで買いました。
滷味は夜市とかの屋台でも売ってるよ。
でも、こういうものだと買いやすくていいんじゃないかな。
ショーケースからこれとこれ、って指させばいいんだもん。
割高かもしれないけど、清潔だし安心ではないかな?
(私は不潔でも免疫があるので平気ですが笑 )

見かけたら試してみてほしいもののひとつです!

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4-8のおべんとう

今週は塩豚をブロックで仕込みました。
毎日キッチンペーパーを交換すれば日持ちします。
日に日に臭みが消えて甘くなるのよ。
鶏メインが多いので、たまにはと思い塩豚仕込んだ。

週初めの月曜は外でイタリアンランチ。
ピザとパスタを3人で分けるのが定番。
ピザ1パスタ2だとバランスがとてもよいのだ。
多分また行く。



塩豚とアスパラの炒め物
ブラウンマッシュルームの和風ごま味噌炒め
キャロットラペ マスカットレーズン入り
漬けたまご
雑穀ごはん
海苔ふりかけ

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塩豚をアスパラと炒めました。
豚の塩気と脂を利用して油をひかずそのまま炒めてみたよ。
アスパラがサクサクして美味しかった。
キャロットラペは、今日は砂糖なしのレモンのみ。
酸っぱいけどレーズンが甘いのでちょうどよし。
ブラウンマッシュルームは、いただきものの味噌パウダーで炒めた。
サラダシーズニングなんだけど、炒め物につかってもよかった。
味噌って洋風でもなんでも合うよね~。



塩豚とにんにくの芽とドライパプリカの炒め物
キャロットラペ マスカットレーズン入り
漬けたまご
雑穀ごはん
しょうがふりかけ

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ドライパプリカ、もどして炒めたらあま~い。
にんにくの芽ってそれなりににおうのね・・・。
でも食後に中国茶を飲んでいたのでにおいも消えたよ。
今回のラペには、ドリンク用のうめ黒酢を使用。
ちょっと甘めでデザートっぽく仕上げました。



塩豚とポルチーニ茸とドライトマトとブロッコリーの炒め物
ピーマンの塩昆布炒め
キャロットラペ マスカットレーズン入り
漬けたまご
クレソン
雑穀ごはん
海苔ふりかけ

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ゆでたまごをだしのつゆに漬けただけなんだけど、美味しい。
どんどん味がしみていくのを待つのもいい感じ。
ポルチーニ茸って香りがほんとによくてびっくりした!
ドライトマトの味とよく合って、濃厚~。
これにお豆入れてスープにしてもよかったと思った。
ピーマンはまるごとへたも種も蒸し焼きに。
お酒で蒸すと、調味料いらないくらい味わいがよくなるよ~。
大きめに切って炒めるのが好き。

金曜はお友達と外で中華。
日替わりのマーボー麺と半チャーハン食べた。
お腹一杯になりすぎて夜でも満腹だったー!
台湾が共通の趣味なので、話が盛り上がりました。
楽しかった~。

最近忘年会と称して食べすぎが続いている・・・
おやつをやめるとか、夜お米を食べないようにするとか・・・
何か工夫しないとな。
一応体重は毎日計っている。
今のところセーフだけど、食べすぎると後からくるから気をつけようっと。

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2017年12月 7日 (木)

今回泊まったホテル 城市商旅北門館

今回の宿泊先は北門あたりがいいなーと思ってた。
桃園空港着だったし、台北駅までMRT空港線に乗りたかったのよ。
そこから歩いて行けるホテルがいいなあと。

地図を見てると、城市商旅が北門にもあった。
以前別の城市商旅に泊まったけどよかったんだ。

北門館はしかも迪化街も寧夏路夜市も徒歩圏内。
魅力的じゃないですか!
ということでここに決定。

新しいホテルなので、全体的にキレイでした。
従業員も若い人が多く、フレッシュな印象。
若いんだけど、接客がきちんとしていて高評価。

監獄でさえ窓があるんですもの。
窓有りのお部屋にステイしたいじゃない。
前回はうっかり窓なしにして、相当うなされたからね。
だから窓だけは死守しました。

見える景色はこれだけど、窓は大事です。

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そういえばあの通路に毎朝おにぎり屋さんが来てた。
人が途切れなかったので、美味しいと思われる。
バイクで買いに来てる人が多かった。

部屋がせまいのはもうしょうがないよ。
そのかわり、とっても静かでした。
人がいる気配を感じることもあったけど、うるさくない。
快適に過ごせました。

セミダブルで広々~。
シーツも清潔。
ブルックリン風?なのかな(違う?)。
頭上の照明が落ちないかちょっと不安だった。

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ハンガーが2本しかないの。
持参した方がいいね。
かける場所も少なかった、枕の上にひっかける程度。
まあ贅沢は言えない。

バスルーム。
毎日お掃除がきちんとされて、気持ちよかった。
髪の毛ひとつ残っていなかった。
すごいと思った。
私のロン毛の脱毛具合、はんぱじゃないからさ。

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拡大鏡がついてるので化粧するには便利かな。
自分の顔がでかすぎてぎょっとするくらい。

トイレットペーパーに雲と星の絵が書いてあった。
かわいい!と思ったけど、けっこうよそでも見かけた。
標準クオリティー?
うっかり買って帰りそうになった。

シャワーは2種類。
頭上から出せるんだよ。
全体的に水圧はあんまり強くなかった。
腫れあがるほどの水圧が欲しかった、けど仕方ない。
アメニティは使ってないので質は不明。
持参したシャンプーとリンスは使い切って捨ててく計算をしてたの。
残り少なかったので、それだけさかさまにして置いといた。
そしたら掃除の人が、シャンプーリンスだけ、余計に置いていってくれた。
けっこう配慮してくれてるなーと感じたよ。

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水はけがよかった。
気持ちよく使える。

サービスのお茶やコーヒー、水もあって充実してた。
コーヒーは飲んでないけど、お土産に持ち帰った。
あらかじめミルクも砂糖も入ってるやつ。
お茶は高山茶だった、普通に美味いやつ。

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1階のフロント横に、コーヒーの機械があって自由に飲めるよ。
カフェラテ以外にも色々種類があったはず。
滞在中私はカフェラテを2回飲んだ。
ただ、カップがものすごく小さい。

ホテルのすぐ下にセブンイレブンもあるから、そこでもコーヒー買えるよ。
ラテもコーヒーもとっても美味しかった!
スタバ探さなくてもいいよね。
私はむしろコンビニ派!

桃園を使う時はここ泊まってもいいな。
リピートしたいホテルが増えてよかったです。

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2017年12月 3日 (日)

大根が主役 溫州街蘿蔔絲餅達人

やっと台湾旅行記更新・・・。
早くしないと忘れちゃうから、急げー!

今回の旅行では、いくつか行ってみたい場所に行きました。
ここももうみなさん行ってるだろう人気店。
やっぱり流行するのにはなんかしらの理由があるはず。

だったら行ってみないとわからないよ。
ということでさっそく朝食に出かけてきました~。

行き方色々あるけど、私は古亭駅から歩いた。
ひたすらまっすぐ歩く。

台湾師範大学を通過。
ずいぶん立派だなあ。
それにしてもまだ着かないのかな、と思う頃に到着しますから。

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このフォント、好き。

お店には行列が少しできていた。
というか、常にだれかしら並んでいます。
でも異常なほどではないので、大丈夫。

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美味しそう・・・。

私は蘿蔔絲餅と決めていたのでそれを頼んだ。
お店の前に簡単なベンチがあるので、そこに座って食べたよ。

ほんとーにあっついので、このようにして少々冷まします。
ぜったい今かじったらやけどするから。

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ではいただきます。
これ、本当に具は大根の細切りがぎっしり!

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ちらほらねぎのようなものが混ざってるけど、とにかく大根。
それにうっすらと火が通って甘さが引き立っている感じ。
これは美味しいぞ。

とにかくまわりの餅がカリッとザクっとした食感。
それにふんわりお大根がやさしく包まれている。
いやあこれは想像してなかった食感かもしれない。

ソースをつけて食べてもいいみたい。
でも私はこのままがよかったので、何もつけずにいただきました。

食べ終わり、行列が落ち着いていたので写真撮らせてもらった。
リズミカルに包む様子がずっと見ていても飽きないの。
たっぷりまずお大根を包みます。
相当な量入ってる。

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で、もふっとくるんでいく。
多そうに見える量でも職人は違うね。
きちんと包みきる。
生地のもちぷよ感が目でもよーく伝わるんだわ~。

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照れる店員さんと、乗り出す店員さんと、ひたすら包む店員さん。

そんで最後、包むとぷにっと生地をちぎるんだ。
それがなんとも気持ちよさそうなの。

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で、そのちぎった生地をまた次の生地に混ぜて行く。
ひたすら続くので、ほんと見ていても飽きないのだ。

ビニールのカーテンに覆われていてよく見えないの。

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店員さんに声かけて写真撮らせてもらうべき!
写真撮らなくても是非調理の様子は見て欲しいわ~。

わざわざでかけた甲斐がありました。
よかったよかった。

また次も行きたいと思う。
メニューは4種類。

豆沙餅(あんこ)や蔥油餅(ねぎ)、蛋餅(クレープみたいなやつ)。
次どれにしようか今から考えないと(早っ)。

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2017年12月 2日 (土)

27-1のおべんとう

会社で友達がまた増えた。
みんな優しくしてくれるので、とてもありがたい。
その中に、台湾つながりの友人ができたの~!
話が盛り上がって、立ち話が止まらなかった。
近々台湾ミーティングの予定。
楽しみ楽しみ。



鶏のあおさ天ぷら
キャロットラペ
茹でブロッコリー
なすの沙茶醬ごま炒め
赤米ごはん
紀州の梅干し

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とり天の衣にあおさとのりのふりかけを混ぜた。
キャロットラペには、うめ黒酢を使ってみたよ。
ドリンク用なんだけど、甘みとかいい具合。
そこにレモンも刻んで入れました。

今日はデザートあり。
柿だよ~。甘くてとろとろ。
薄く切るととても食べやすい。

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豚のから揚げ
ブロッコリーのごまマヨネーズ和え
木くらげとたまご炒め
プチトマト
赤米入りごはん
しょうがふりかけ

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豚肉をから揚げにしてみました。
下味をよくつけたから、においも気にならなかった。
カリカリに揚がって上手にできました。
スイートチリソースを持参してつけて食べました。
しょうがふりかけ、体がよく温まる気がする。
気がする、だけかな・・・。



ささみのチーズフライ
人参とブロッコリーのチーズ焼き
かにかま入りたまご焼き
赤米入りごはん
紀州梅干し

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ささみをたたいて良く伸ばし、チーズを巻いて揚げました。
たたくのがポイントだね。
人参とブロッコリーをチーズで焼きました。
とっても美味しかったのでこれはリピ決定。
かさが減るから、もりもり食べられる。
たまごにかにかまを入れるとダシが出てうまーい。


金曜はコンビニで買ってささっとすませました。
300円で済んじゃった。

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刻一刻と寒さが厳しくなります。
体調管理に気をつけましょうね~。

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2017年11月27日 (月)

20-24のおべんとう

今週は木曜祝日、金曜は外ランチしたのでおべんとうは3日のみ。
金曜はイタリアンを3人で食べに行った。
パスタ2、ピザ1を注文してわけっこ。
量もちょうどよかったな~。
ツナとケッパーのパスタが美味しかった。
これは真似したいなと思いました。



ささみのピカタ
キャロットラペ
春菊のごま和え
プチトマト
赤米入りごはん
のりのふりかけ

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ささみをピカタにしてみました。
下味をしっかりつけたので、そのままでいい。
「ささみって太らないんだよね」って言われたけど・・・
どういう意味だよ、と言いそうになった。
(考えすぎかな(笑))
とにかくわたしは鶏肉が好きなだけ。
とくにささみがいちばん好き。



鶏むね肉のレモン塩麹蒸し
キャロットラペ
茹でたスティックセニョール
うずらのポン酢漬け
プチトマト
赤米入りごはん
しょうがふりかけ

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今日はとにかくうずら祭り!!
茹でてポン酢に漬けておいただけ。
すぐにしみるし、美味しかった~。
殻をむくのにいつも苦労してたの。
アドバイス通り水入れたタッパーでふりふりしてみたら・・・
らくちんにむけました。
情報どうもありがとうございました。

塩麹と今回蒸したのはむね肉。
しっとり柔らかになりました。
生レモンがほんとにとろりんとして美味。
是非これはやっていただきたい!
塩レモンとも違った、いい具合のとろりんです。
最近赤米を買ったので、入れて炊いてる。
ほんのり赤くなり、ぷちぷちして美味しいよ。



鶏もも肉の台湾風ステーキ
日本ほうれん草のバター醤油ソテー
無農薬レモン
ドライトマトとチーズのオムレツ
プチトマト
赤米入りごはん

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台湾で買った鹽酥雞の調味料でステーキ焼いたよ。
五香粉の香りがつよい塩胡椒って感じ。
なかでもシナモンが強い気がする~。
美味しいなぁ、これ。
自分で好きなように調合してもいいな、と思ったよ。
日本ほうれん草は、茎が赤くてとっても新鮮だった。
とにかく甘いの。
茎なんて特に甘い。
知ってるからよく洗ってまるごと炒めました。
またみつけたら買わないと!
お野菜が新鮮で美味しいと幸せだな~。

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諸事情のため、
数日間姪っ子の面倒を見たよ。
すっかり大人になっていてびっくり。
学童でおやつに出たおいなりさんを私のために持ってきてくれた。
なんて優しいんだろう!
私は会社でもらったミルクティとココアを持ち帰ったよ。
お互いに交換して、ほっこりしました。
こどもってやっぱりかわいいな~。
疲れたけどとても癒されました :)

そんな事情もあって更新が滞っていたのです。
あー、はやく台湾旅行記を書きたい・・・新鮮なうちに・・・。

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13-17のおべんとう

予想に反して色々と更新が滞ってしまった!!
一番の原因は、今年2度目の風邪。
すぐに病院へ行ったので回復は早かったように思うけどね。
職場で風邪が蔓延している。
インフルエンザにかかった人もちらほら居るとか居ないとか・・・。

しばらくはマスク生活だなー。
苦しいけど仕方ない。



油揚げの袋煮(鶏むね肉ともやし)
エリンギの塩焼き
厚焼きたまご
プチトマト
ブロッコリー
雑穀ごはん

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袋煮の断面・・・もやしのぷちぷちが気持ち悪い!
でも味はとってもよくできました。
少しあっさりしすぎたかも?
次回はもうちょっと濃いめのダシで煮てみようっと。
エリンギも焼いて塩ふっただけなんだけど、美味しいね。



油揚げの袋煮(鶏むね肉ともやし)
きくらげとたまごの炒め物
ピーマンと塩昆布と蝦皮の炒め物
プチトマト
赤米入りごはん
錦松梅
茶梅(凍頂烏龍茶につけた梅)

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台湾で買ったものをふんだんに使用したよ。
蝦皮という小さいあみえびはほんと何でも使える!
次行ったら1斤(600グラム)買ってこようっと。
茶梅、ほどよいお茶の風味でとても美味しい。
優しい味なの。
全然酸っぱくないです。
いやー、これもリピートだな。
錦松梅は、いただきもの。
会社の人は私を見るとみんな、何かくれるの。
愛されてる証拠だよね(笑)



豚肉とエリンギの炒め物
あまいたまご焼き
ブロッコリー
無農薬レモン
赤米入りごはん

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レモンが全然酸っぱくなくて、そのままかじったよ。
ブロッコリーは何もつけずにそのまま。
マヨネーズ持参しようか迷ったけど、なくてもOKでした。
たまご、あまーく焼いた。
ぎっしり詰めた!満足!
豚肉とエリンギを炒めたけど、やっぱりちょっと匂いが気になる。



ささみの塩麹レモン蒸し
アレッタの蝦皮炒め
プチトマト
うずらの目玉焼き
赤米入りごはん
しょうがふりかけ

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生のレモンを蒸してみた。
とろっとなって、とっても美味しい!!
これは絶対リピートしよう。
塩麹の優しい風味と相性がとてもよいなぁー。
ささみ、やっぱり美味しい。
鶏肉がいちばん自分の味覚に合ってると思った。
うずらの目玉焼き、かわいいと褒められた。
まわりをカリカリにするとより美味しいのだ。
うずらって味が濃いので、なにもつけなくても美味しい。
アレッタという野菜、初めて見たよ。
ケールとブロッコリーのかけあわせみたい。
美味しかった!
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ふぅ、おべんとうのことはすぐに書かないと忘れちゃう(笑)
次からは、さっさとまとめようっと。

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2017年11月12日 (日)

行きと帰りの機内食

さて、久々の台湾旅行記ですよ。
ほんとに久しぶりすぎて準備とかすごい大変だった。

でも、行ったらもうすぐに勘は戻るもんなんだね。
心配する必要なかったわ。

なんかすごく満喫してしまった。
みんなにとても親切にしてもらった。
リラックスして、楽し~く過ごせました。

ちょうど同じような日程で台湾朋友(日本に住んでる)も旅行中!
あっちで一緒に夕飯食べて買い物できました。

今回はかなり久々で成田-桃園で行きました。
エバー、帰りだけぐでたまジェットでした。
行きは単なるエバー。
帰りはぐでたまだけど、シートテレビなしだった。
まぁ寝るから関係ないけどね。

さてさて。
行きの機内食。
迷わずチキンを選びました。

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チキンはトマトソースがからまっているのでなかなか。
お野菜はバターソテーなんだけど、味が濃すぎる・・・。
サラダはりんごとチキン、あんまり美味しくなかったので残す。
果物はすべてよく熟れ美味しかった。
デザートはレーズン入りのブランデーケーキみたいな感じのもの。
予想以上にしっとりしていて美味かった~。

帰りはぐでたまジェット。
脱力する感じでいいね。

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まくらも当然ぐでたま。

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機内食はポークカレーを選択しました。
カレー選んでいた人まわりは多かった。

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完全に中華風のカレーなんだけど、これが美味い!
よくわかんないけど、ハマっちゃった。
サラダは白菜と豚肉。適当さが伝わる感じ・・・。
副菜をどうにか改善してほしいところ。
でも文句は言えないね、全体的にそれほど悪くはないかな。
パンは、ま、普通。
バターをまんべんなくつけていただきました。
帰りも果物は完熟で美味し。

行きは食べ終えてからスナックと飲み物を配ってくれた。
なかなかのサービスじゃないかな。

帰りは3時間も飛ばないから機内食食べるとあっという間に着陸でした。

ぐでーっとしたぐでたま。
たしかに癒されるかな。

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機内は狭いんだけど、それなりにけっこう快適でした。
また次も多分台湾はエバーを使うと思う。

おまけ
ぐでたまの安全のしおり

危機感を感じられないゆるーい感じです(笑)

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2017年11月11日 (土)

07-10のおべんとう(追加あり)

実は連休を利用して、台湾に旅行に行ってきたんですよ。
考えてみたら最後に旅行したのは2016年1月が最後。
つまり約2年どこにも行ってなかったってわけ!
信じらんなーい。
行くまでは少々不安もありましたけど、行ったらすぐに勘が戻った。
もう早く色々紹介したくてたまらなーい。
どうぞお楽しみに :)

月は有給でお休み。
火は面倒でコンビニのおにぎりとサンドイッチ。
水は九州料理屋で外ランチ。
こないだのリベンジでからあげ頼んだら大成功!
すんごい美味しかった。
さすが九州だよねー。

からあげにサラダ、おしんこ、煮物、味噌汁、おそばと豪華。
なのにたしか800円くらいだった気がする!
おそば食べきれず、ご一緒した先輩へ差し上げました。
それでも満腹で眠くて大変だったー。

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ここはリピ決定だなー。



鶏ハム
蝦皮入りたまご焼き
がんもとくきわかめとにんじんときくらげの煮物
自家製梅干し(母作)
雑穀ごはん のりふりかけ

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今日は台湾で買ってきたものをふんだんに使ってます。
くきわかめとのりふりかけは里仁で購入。
ここはいいものが揃っていてお気に入り。
くきわかめ、こりこりしていてうまーい。
なかなかひじきみたいになってる乾燥くきわかめって見ないよね。
便利だなーと思った。
これは次も絶対買うやつ!
しかも軽いし優秀だわ。

鶏ハムは塩麹で1日漬けたため、柔らかくなりすぎた!
しかもハムなのにくっつかないし、まとめるのが大変。
そのかわりとても柔らかくて歯がなくても食べられるほど。
これはすごいな、と思った。
低温で火を入れたから、しっとりピンクのハムに!
過去にない成功だったわ。
こんどはハムじゃなくて、胸肉そのままを漬けてみようっと。

蝦皮は、アミエビの一種。
これときくらげは迪化街にて購入。
たまごにこれだけ入れて焼いてみた。
とってもいいダシが出ます!
色々試してみたいな~。

---------
さ、おべんとうの紹介も終わりました。
できるだけいいペースで(笑)台湾旅行ご紹介したいな~。

ご期待くださいませ!!!

<<追加>>
金曜のおべんとうを載せ忘れてました。

牛丼

紅しょうが
がんもとくきわかめとにんじんときくらげの煮物
雑穀ごはん

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牛丼をささっと作ってみた。
たまねぎはたっぷりめ。
うーん、なんか肉のにおいが気になる・・・。
家族に味見してもらったけど、別に気にならないそう。
私やっぱり牛とか豚より鶏が好きなんだよね~。
今度はちょっとお高めの牛肉を使ってみようかな。

以上、忘れていた金曜のおべんとうでした。

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30-01のおべんとう

おべんとうの更新をさぼってました!
事情はのちほど・・・。

ひとまず、ご紹介しまーす。



豚肉のしそチーズ巻き&トマト巻き
ピーマンのツナごま炒め
にんじんのたらこ炒め
煮たまご
無農薬ライム
雑穀ごはん

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今日のたまごはいいやつ。
色でなんとなくわかるよね。美味しかった。
豚肉のしそチーズは定番になりつつある。
ひとつだけトマトを巻いてみた。
でもやっぱり、しそチーズがいいな。
トマト巻くならベーコンみたいに脂が多いほうが美味いかも。
今回はぽん酢でさっぱりと仕上げました。

たらことにんじんって合うね~。
ツナとピーマンは言うまでもない。
つーか、ツナって万能だよね。

火曜は居酒屋ランチに。
鶏肉を頼んだんだけど、多分やっすい肉。
美味しくなかった・・・残念。



ささみのしそチーズフライ
じゃがいものたらこチーズ焼き
春菊とほうれん草のおひたし
煮たまご
プチトマト
雑穀ごはん しょうがふりかけ

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ささみをたたいてのばさなかったので巻くの大変だった。
すきまだらけだったけど、案外もれないね。
チーズを中におさめたまま無事きつね色に揚がりました。
チーズとしそ、何にでも合う~素晴らしい!

ソースはむかーし台湾で購入したカップに入れて持参。
かわいい~。

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横っちょに目盛もついてる。
本来の用途はなんだろうね。
ふたがついてるタイプ。
漏れるかなーと心配したけど、全然!
優秀な容器でした!

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この容器かわいいねーと言われて満足。
でしょ、そうなのよ、かわいいのよ。
鼻膨らませて説明しちゃった。

きのこ柄ハンカチも気に入ってるの。
こういう道具でテンションあがるって絶対あるよね。
あるあるー。

今週は木曜有給、金曜は祝日のためおべんとうは以上です!

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