佳興魚丸店 乾麺と福州魚丸湯

念願の佳興魚丸店へ行ったんだ。
迪化街よりちょっと離れた場所にあるよ。

具のない麺なのにみんながどうして騒ぐのか不思議だった。
ま、だんごスープ食べるついでに、ぐらいの心構えで出かけた。

初心者セット注文。
乾麺と福州魚丸湯。

ぱぱっと出てきます。



レンゲでむりやり割ってみた。
中にお肉が入っている福州タイプの魚丸。



むちむちのつみれとお肉のうま味。
両方味わえて贅沢。
ほんと、むちむち。
スープもやさしいのよ。ほんと。

どうせ団子でしょって思ってたこと、反省。
ほんとにすみません。


そして麺よ、麺！
とりあえず、ぐるぐるかきまぜる。



わー、これめちゃくちゃ美味しい！！
こんなにシンプルなのに。
これは過去にないぐらいの感動かもしれない。
わかります？
つるっと、とろっとなの。
乳化してる感じだよね。

目立った具はフライドオニオンぐらいじゃないかな。
すごくシンプル。
これがタレとなじんでちょっとしんなりして美味しい。
油とあまいウスターソースの風味があいまって・・・
香りがものすごくいいの。

例えようのない、不思議なおいしさです。

わぁー、なんだろこれ。
食べたことある人とこの感動を共有したい！！

鼻から麺が出てくるぐらい、いっきに吸い込んだ。
むしろ出てないとおかしいぐらい。

小さめのお碗なのもあり、ほんとぺロリでした。

お隣りに座ったおじいさま。
お稲荷さんと魚皮の煮込みを食べてました。
ツウだね。

店先に、こんなにこんもりと。
宝の山。
後ろのショーケースがお稲荷さんですよ。



「これまでこんな美味しいの食べたことない。
とっても美味しかったよ！！」

と、お店の人へ伝えてきました。

ほんとに美味しかった。
魚丸はもちろんのこと、乾麺には驚きましたね。

そして、他の有名店の「乾麺」を食べ比べたいなって思ったよ。

今年いちばんの好吃大賞確定ですな。
なんとゆうか・・・乾麺素敵。

台湾って見た目でこれたぶん知ってる味、想像できるって思っていても、実際に食べてみるとものすごく美味しくて今まで食べたことがないような新鮮な味がするものが多いなって思うんだよね。

だから、気になったものはなんでも挑戦してみよう。
そう心に誓ったのでした。はい。

ねぇ教えて

朝ご飯のためにわざわざサンドイッチ作った。



ホイップクリームって、買っても使い道ないし。
考えた挙句、ミルククリームを代用してみた。
薄焼き卵にハム、マヨネーズ、レタスと合わせて。

うん、ほんのり甘くて美味しかった。
しかし思ったより時間がかかってしまったの。
持って行って会社で食べました。

もう6時でも朝は明るいね。
これからは早起きしようかしら。


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もし駐車場に車やバイクが並んでたとするでしょ。
そこから知り合いのものを探せ、と言われても多分できない。
できても時間がかかるだろうし、間違えるかな。

でも「音」でなら、判断できる。
絶対に間違えないの。
何がどう、と説明できないんだけど。

あ、あの人来た。

絶対に間違えないのよ。


そもそも乗り物の音に違いなんてあるの？
車種の違いではあるだろうけど・・・。
同じものに乗ってもその人の運転の癖で音が変わることある？
ブレーキの踏み方とかで、音が変わる、とか・・・。
ねえ、どうなの？


私の頭の中には、漠然としたこういう類の疑問がいっぱいある。
こういう疑問に答えてもらうことに喜びを感じるの。

それはね、こういうことだよって導いてほしいんだと思う。
もっと知らないことを知りたい。
知って覚えて賢くなりたいんだと思う。

私、お料理は好き。
でも鶏肉のむね肉ともも肉の違いを把握したのはけっこう最近。
そういうもんなんだ。
知らなくても、料理はできる。
生きていける。

でも、もっと色んな事を知りたいの。
もっとよりよい人生にしたいんだ。



こんな私に知恵を与えてくれる新しい先生を探さないと。

カメラとか乗り物が好き、アジアが好き、おいしいものが好き。
音楽とか映画とかでもいい。
自然が好きとかでもいいわ。

そんな人、世の中にはいっぱい居るような気がするけどね。
そうは簡単に人はタダで知恵を与えてはくれませんね　：（

高尾山へ行ってきたよ

今年最初の登山をしたってもう言いましたっけ。

ゴールデンウィーク中に高尾山へ行ってきたのよ。
初めての高尾山です。
山登り自体、2度目です。

とりあえず、人の多さに仰天。
朝の通勤みたいだよね。
もっと登ると登山渋滞とかもありました。すごいわ。



山登りしながら最初は楽しく会話。
徐々に、無口に(笑)

一番元気なのは子供ね。
ぺちゃくちゃ喋って、走ってるからさ。
驚いた。


高尾山でとりあえず、天狗に恋した❤



一番の楽しみはお昼ご飯！
頂上ついてちょうど12時ぐらいだったの。

ほたて入りたまごやきとこんぶと梅のおにぎり。
朝眠くて握ったからね、巨大化し破裂した(笑)



具を真ん中にするのってあんな難しかったっけ。
おにぎりさいきん握ってないからな。

あとこれ！
食後のコーヒー！！！
念願のドリップ！



粉がふくらんで、私の鼻もふくらむ。
いいにおい。
はあー幸せ。
おやつのドライフルーツ＆ナッツといただきました。



やっぱりお外で食べるごはんは美味しいね。
みるみる元気に。

さて、下山しましょー。

帰りは吊り橋のあるコースで。



天気はよかったんだけど、場所によってはすべる。
気をつけましょう。
靴はやっぱり登山靴が必須だよね。

途中からはケーブルカーに乗ったよ。   
チケットのほかに整理券も必要。
30分ぐらい待ちました。人いっぱい。





さすが勾配日本一。
向かいのおじさんが落ちてきそうでちょっと怖かった。
それぐらい、すごいよ。

とにかく山はいいね。



幹とか根とか、いい。

 

歩くことが好きでしょ。
自然も好き。
おべんとうも好き。
写真もいっぱい撮れる。

登山は私のために開発された娯楽だと思います。

天狗キューピーも買ったし満足。



今回はメンバーの都合があわず、結局2人で登った。
でも2人登山ってすごくいいもんだな、って思った。

相手が健脚でかつ信頼できる相手だとなおさらだね。
私たちは写真撮るのが好きだから、撮影しながら歩いてた。
お互い気になるポイントで、立ち止りながら登る。
私も疲れたら休憩したいと遠慮なく言えたし、歩くの遅いのもちゃんと待っててもらえた。

集団だとこうはいかないな、と思ったね。
合わせないとならないからさ。

家について「おつかれさま＆ありがとう」とメールが。
ありがとうだなんてっ。

こちらこそ、本当にありがとうという気持ちでいっぱい。
楽しかった！

おまけ。
未確認飛行しいたけ。



ひょっとしてお迎えかしら。

台中の旅 素敵な古鎮鹿港 裏路地散策

裏路地を散策してから帰ることに。

あ、「九曲巷」ですよ。
くねくねしてます。
盗賊や風に乗ってくる砂塵を防ぐのが目的だそう。



このあたりの街並みは雰囲気があります


 

現役の井戸もありました。

　



みどりもある。




何か干してた。いもかな。



きいろい実。なんだろ。



窓。単なる窓。でも、好きだなって思った。



これはザクロ。



これも好き。



これも。単なる水道会社の表札だけど。



ほんとに花がきれい。みどりも多い。
すがすがしい。



満喫しきった。
バスに乗って台鐡彰化駅まで帰ります。

停留所の椅子、こんな。
座ったほうが疲れました。

         

空がゴロゴロしてきた・・・。
はやくバスよ来い。


やっと来たバスに乗った瞬間、スコールが！
あぶなかった。

結局台中に滞在してる間は傘使わなかったよ。
ラッキーだったな。

鹿港は小さいのに見所もあり、観光地化されすぎてない。
美味しいものもいっぱいあるし、ほんとにおすすめ。
バスがもうちょっとわかりやすいといいんだけどね。



カメラを持って知らない街を歩く。
気になるところで立ち止り、また歩いて、パチリ。
楽しい旅だなあ。

洪瑞珍のサンドイッチ

旅行記はささっとまとめないと、忘れちゃうよね。
頑張ってコツコツ。


そ。
台中で食べたもので、まだ美味しいのがあったのよ。

洪瑞珍。

レトロなサンドイッチ屋さん。
前に台中にきたときは、うまく見つけられなかったの。
今回は偶然発見！
入ってみましょ。



このサンドイッチが美味しいって青木由香さんの本で知った。
そうなると、食べないわけにはいかないよね。
素朴なんだけど、美味しいって。

お店のおじいちゃん、食べるときはここからはがすように、と。
ああはいはい、って生返事したらかえりにもっかい
「ここからはがすんだよ、わかってる？」と言われた。

ああはいはい。
（2回も言わなくても自分でみつけられるし・・・）

ちょっと荷台を拝借。



駅のベンチで食べました。

つか、間にパンがない。
やっぱりこれって台湾スタイルなんだね。
このままいっきに食べるぜ。
いただきまーす。

（汚いけど手でちぎりました）。



ほう、甘いぞ。
なんだろう、マーガリンの甘さ？

なんと間にホイップクリームがうすく塗ってあるんだって。
へー、そうなんだね。
だから甘いだけじゃなく、コクがあるのか。
たまごも限りなくうすーく焼いてるのもポイントかな。


これは自分でも試してみたいなあ。
クセになる味。
やさしくてほっとするサンドイッチです！！

そういえば板橋にも支店ができたのよね。
味が同じならこっちでもいいかもな。

※あ、板橋っていたばしじゃないよ、台湾のバンチャオです。
念のため！

７－１１ おべんとう

9連休明けのわりには機敏に働いたよ。
正しくは9連休→5連勤→9連休だけども。

ほんとよくやった！

お弁当も毎日こさえました。
そんな私の昼食は、なんでしょね。


月

ブロッコリーとパプリカのチーズ入りサラダ（バジルドレッシング）・菜脯蛋（台湾風切干大根入り卵焼き）・からあげ・玄米ごはん



全部新しいお弁当箱。
こわけにすると、マヨネーズを使ったサラダが冷たいまま食べられる。
いまさら気付いたけど感動！

サラダは塩麹とバジルペーストとマヨネーズで味つけ。

菜脯蛋は食べたことないので、想像で作ったのよ。
台湾の家庭料理なんですよ。
太めの切干大根を煮て、あみえびと一緒にたまごに混ぜて焼く。
ごま油でカリカリっとさせると、もうたまらなく美味。
しかし、台湾で売っている切干大根見たことないけど。
ザーサイみたいに漬けてあるのかしら？

ごはん、100gしか持って行かなかったので3時に空腹MAXでした。
お茶碗1杯は、100gと思いこんでいた。
いくらなんでも少ない。


火

鮭のムニエル・ピーマンの塩こぶ炒め・昨日の菜脯蛋・ブロッコリー・玄米ごはん



鮭のムニエルは台湾で買ったエスニックソルトで。
レモングラスの風味とかついていい感じ。
ピーマンの塩こんぶ炒めは最近流行ってます（私の中で）。

水

木須肉・・・のようなもの・ブロッコリー・玄米ごはん



中華風弁当！
卵は強火で炒めてふわっふわに仕上げるの。
一度取り出して最後に和えます。
きくらげは、台湾で買ったもの。
質がよい。コリコリしてる。
また台北の南門市場で買おうっと。大好きここ。
紹興酒を使うとすごく美味しくできますよ。

木

いかの甘辛煮・きゅうりとお豆とチーズのオリーブパスタサラダ・プチトマト・チーズ・玄米ごはん



いかは煮汁もたんまり入れてったの。
ごはんにかけて食べるとほんとに美味。
タッパー汁漏れしないので、すんごく便利！

金

鶏もも肉と春キャベツ＆人参の塩麹焼き・うちのパセリ・イタリア風オムレツ・玄米ごはん



野菜甘くなった。
塩麹はオリーブオイルやワインとも相性いい。
なんでも使っていいと思います。
ごはんのタッパー加熱しすぎてふたがミイラに（涙）。
はぁ、ショック・・・。


今週はずっと玄米でした。
腹もちよくていい。
ぷちぷちした食感も好き。

来週の献立は何にしましょうかね。

・・・ということで、よい週末を！

ようこそ

旅行記小休止。
しかし、楽しかった。台湾。


さて。
おともだちのこどもに会いに行ったの。

ようこそ！
私たちの世界へ。



私の手、ぎゅっと握る。
小さいものの、小さいなりの、全力の力で。
私もできる限り小さい力で握り返す。

ほんとにかわいい。

両親が居なかったらほんとに食べてたと思う。
よだれをたらしたおおかみ状態。
ほんと、居なかったら間違いなく食べた。

どんなに手がちいさくてもね。
手相もあるし爪もある。
不思議。


写真なのに飽きないもんだよね。
ずっと見ちゃう。


ああ、とっても幸せ。

台中の旅 素敵な古鎮鹿港 鹿港民俗文物館

鹿港民俗文物館へ。
展示はもちろん建物から庭から素敵でした。



展示のあるお部屋は撮影禁止。
建物の外や廊下は撮影できます。



こちらも日本統治時代に建てられた豪商の屋敷。
ルネッサンス様式＋台湾伝統建築の折衷様式。
かなり大規模です。

窓から覗いた景色。
風が吹いてきて心地よいです。



レンガの色がいい。

中庭にはブーゲンビリアが咲いてた。
なんとなく、マカオ風？



天井も素晴らしい。



テラス。
雰囲気がいいですね。
あのトルコ石のような色がきれい。



柱、壁、階段。
何でもゆっくり見てまわってね。

展示物だとね。
私はアヘン吸引の道具が気になった。
はじめて見たよ、実物。
吸ってる人の、何とも言えない恍惚顔の写真があった。
とても気持ちよさそうで、すごい顔してた。

アヘンで戦争がおこる理由がわかるね・・・。

あとね。
お洋服の刺繍とかも緻密でしたよ。
着てみたかったな。

お庭にもたくさん見どころあり。
マルベリーの実がぎっしり！



台湾でよく見かけました。
熟してるのはまっ黒。
うまそ。
しかしお腹こわすといけないのでガマンガマン。

庭園は台湾式かな。
のんびり散歩できるぐらい、広いよ。



建物の前で記念撮影しました。
素敵だったな。



私もこんなリボンのついた壁のお家に住みたいわ。
お家建てるときの参考になるよう、記録記録　：P

鹿港の散策はあとちょっと続きます。
帰る前に裏路地をうろうろしましたよ。

台中の旅 素敵な古鎮鹿港 蔡澤記水晶餃

第一市場の中にある蔡澤記水晶餃へ。
通りから見えるので、比較的わかりやすいかな。

ここも歴史があるお店ね。



もちろんいちおしの肉燕スープを。

肉燕って福州の食べ物らしいよ。
だから台湾で食べられるところも少ないみたい。



包んでいるのは、ワンタンの皮でないんだって。
豚肉を薄くのばしたものにサツマイモの粉を振ってるそう。
はぁ、そうなんだ。
面白いねえ。

作るところは見れませんでした。
お椀に入ってるのをじっくり見たけどね。
ワンタンの皮にしか見えないぞ。

ここで茹でてくれます。



座ってなさい、と言われたのでおとなしく着席。
ちょっと待ってるとはい、できあがり。

ではいただきまーす。



わぁ、セロリが効いてて美味しい！
肉燕もつるっとしてて口当たりがいい。
（すでに数粒たいらげたあと　：P）

ちょっと暑くてバテていたので、さっぱり食べられました。
スープ美味しいな。
全然くどくない。

後半は、胡椒を入れてみた。
あうね。
台湾の胡椒って白いのがスタンダードだよね。



胡椒入れ、レトロ。
ツバメ。
素敵。

しかし豚肉をたたいて伸ばし、サツマイモ粉をかけて作る皮。
珍しいものをいただきました。
そんなに胃にたまりすぎなくていい感じ。
気に入っちゃった。

台中の旅 素敵な古鎮鹿港 ミルキーな阿振肉包

鹿港にある、8代続いてる肉まん屋さんへ。



商店街にふつうにあるし、あんまり目立たない。
近所にも同じような店もあるし。

見落とさないように、注意。

以前日本人が修行して東京に店を開いたって。
へぇ、そうなんだ。
小林さん、すごいね。



ほとんどの人は冷たいものを大量買いしてた。
私は温かいものを1個頼んだよ。



まわりがほわっとしてますよ。
中はこんな感じ。



けっこうな量の餡が入ってる。
しかしおいしくてぺろりんでした。

私は中の餡より、まわりのマントウ生地が気に入った！
包子はミルキー感がうりらしい。
厚すぎず、薄すぎず、ちょうどよかった。

はぁ、買えばよかったね。
しかし重いんだよね、こういうのって。