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2009年6月 6日 (土)

過橋雲南米線

大連に住んでいる時、よく食べてた米線(ミーシェン)。
ほんとは雲南の名物料理だけど、大連にはほんとにたくさんの米線屋さんがあった。

米線は、米粉うどんみたいな感じ。
同じ米の麺であるビーフンとかフォーの食感とはまた異なるもっちり麺。
丸くて筒状のうどんのような、太いパスタみたいなかたち。

また大連行ったら米線食べよう…と思っていたら、なんと東京に専門店があった!
大連友と一緒に、味を確かめに行ってきました。

オーダーしたのは、伝統過橋米線のセット。
ランチはデザートつき(タピオカミルクでした)で980円です。

Guoqiaomixian

まずスープの中に、手前の薄切りのお肉を入れます。
きれいに盛られているなー。すごーい、ふぐみたい。
鶏肉やハム?など、数種類のものだった、詳細は未確認。
すごく薄いので、すぐにすーっと火が通り、色が白く変わります。

ひき続き豆苗やうずらのたまご、豆腐皮(乾燥したゆばみたいなもの)や、にら、もやしを入れ、麺を投入。

Mixian

スープの味は鶏ガラ+油の、こくのあるスープ。
日本人は好きな味じゃないかな。
欲を言えば、もっとスープがぐらぐら煮立っているといいと思う。
ただ油の保護膜があるのであまり冷めない。

味に飽きてきたら、一緒に出されたラー油を入れます。
こがし味の効いた、パンチのある味に。
量が多いけど、味を変えることで飽きずに食べられますわ。

Lade

ほんとは黒酢や花椒油も欲しいところ。
でも卓上には白酢しかなかったな。
黒酢とかは、言ったら出してくれたかもしれないけど。

黒酢もだけど、花椒油をどっぷり入れるのもたまらなく美味。
日本に帰ってきてからは花椒を摂取してないなぁ。
パンチが効いてないなぁ。


ところで、定食タイプのランチもあったよ。
Mixianlunch

焼き米線とか食べたことないなぁ。
雲南風の麻婆豆腐も味が気になる。

ランチメニューにはなかったけど、雲南ハム入りチャーハンも気になるところ。

雲南の米線もいつか食べてみたいなぁ。



中国雲南酒膳坊 過橋米線


私が行ったのは、秋葉原店です。


地下鉄銀座線末広町駅徒歩1分、近くにジョナサンがあります。
蔵前橋通り沿いなので、わりとわかりやすいかな。 
御徒町と秋葉原のちょうど中間あたりですがどちらからも歩けます。

〒101-0021
東京都千代田区外神田6-5-11 MOAビル1F
TEL 03-3835-7520

営業時間
昼 11:30~14:30
夜 17:00~23:30

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コメント

過橋米線、大連に遊びに行ったときに連れていってくれたよね~。懐かしいな!日本にもあるんだね、日本人は好きな味だろね。
また食べたいな!あれからもう3年だよ、早いねぇ。

投稿: ナシゴレン | 2009年6月 8日 (月) 08時05分

ナシゴレンさん

上海にはあまり米線屋さん、なかったよね。
大連のが本場の味なのかはおいといても、すごく
美味しかったよ~。

3年も経ったの???
時間たつの早いよねー…。

投稿: Changdai | 2009年6月 8日 (月) 20時57分

東京でも米線屋さんがあったか?
びっくりした~w(゚o゚)w

そうだ、今日の昼ごはんは同僚と一緒にちょうどう米線を食べたよ
肉醤米線を注文した。
もちろん黒酢や花椒油を入れた!
hehe ,たぶんやっぱりこの味はおいしいと思った。
チャンスがあったら、一緒に食べよう!

投稿: 小芳 | 2009年6月 8日 (月) 23時25分

小芳

ようこそ!
米線は、会社の近くのお店で食べたのかな?
黒酢と花椒油入れるとほんとに美味しくなるよね。

あとは会社の食堂の炸酱面もすごく食べたいよ。
まだあるかな?

投稿: Changdai | 2009年6月 9日 (火) 00時08分

食堂の炸酱面はまだあるよ~

値段はあんまり変わらないけど(6元)、量は少なくなってきました。
(私最近食いしん坊になった原因もあるかなぁ。。(@Д@;)

でもあの炸酱面やはり人気物として、よく注文された!

ところで、最近磊といい店を発見した
西安路の家楽福のすぐ近くにある、「街尚羊湯」という羊の専門店だ。
す~こくおいしかったよ。お薦め品は羊肉串で~す
残念ですが、写真取れなかった。
ありましたら、見せてあげる!


投稿: 小芳 | 2009年6月 9日 (火) 22時45分

小芳

まだあるんだね~。
炸酱面のおじさんは、私が並ぶと注文する前にいつも
「炸酱面?」って聞いてきたんだ。
私の炸酱面の発音が面白いみたいで、いつも笑われたよ…。

街尚羊湯は知らないよ。新しい店かな。
大連行ったら行ってみなきゃね。

投稿: Changdai | 2009年6月 9日 (火) 23時53分

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